Pulled beef uit de Dutch oven

Door Gertjan van Klinken

Pulled beef staat al stiekem heel lang op de Nederlandse eettafels als draadjesvlees. Maar wij gaan het nu bereiden op de barbecue. Pulled beef maak je van een vet stuk rundvlees zoals nek, schouder of klapstuk. Wij hebben hier een chuck Roast. We hadden al eerder een recept voor pulled beef, maar dit lukte niet bij iedereen. Dit recept werkt altijd omdat het in de dutch oven wordt gemaakt. Heb je geen dutch oven maar wel een mooie gietijzeren pan dan maak je deze pulled beef na het roken lekker af in de keuken.

Ingrediënten (preview)

• 1.20 kilo Chuckroast
• 2.00 eetlepels Bruine suiker
• 3.00 theelepels Paprikapoeder
• 2.00 theelepels Knoflookgranulaat
• 2.00 theelepels Uiengranulaat
• 2.00 theelepels Tafelzout